睿咩Rimmy

新手媽媽的我，料理等級也是新手😅

超愛吃乳酪蛋糕的我～怎麼能不做巴斯克蛋糕呢！
除了美味、食材好取得外，連做法都淺顯易懂，成功度極高👍馬上來試試

●準備工具
氣炸鍋模具
料理紙
攪拌碗/棒
●準備食材
奶油乳酪 250g
砂糖 40g
全蛋 2顆
蛋黃 1顆
鮮奶油 160g
低筋麵粉 10g

等待奶油乳酪在室溫軟化的時間（不然太硬了攪不動呀😂

先將烘焙料理紙揉皺鋪在模具裡(隨便亂揉 不用技巧)

將奶油乳酪攪拌到綿密滑順後再加糖

繼續攪拌到看不到糖 摸不到糖

糖的部分也可以依照個人喜好增減...如果想要低醣 也可以直接不加唷!!

先加1個蛋黃攪拌均勻，再加2個全蛋繼續攪拌均勻

我看別人的食譜 也是有人只有2顆全蛋(沒蛋黃.因為剩下的蛋白不知道要幹嘛)

再加入鮮奶油攪拌均勻

也是有人依照自己喜愛加入鮮奶或是優格

我用鮮奶油的原因，是因為表面的焦度會比較漂亮，而且口味比較濃厚。

用牛奶的話，麵粉記得要多加一點唷!!

下次我想試試看用優格

接下來低筋麵粉記得要過篩唷~然後攪拌均勻就好囉!!!

低筋麵粉也可以依照自己喜愛的口感調整~

如果加多一點，口感就會比較扎實，像我喜歡軟一點又不想太水，10g剛剛好~

全部攪拌均勻~

整個麵糊都很一致的時候~

就能溫柔的倒入模具裡囉!!

倒好等一下下~表面會有一些泡泡~用牙籤搓破就好了~

在等待的時間，先把氣炸鍋預熱200度10分鐘~

送入氣炸鍋囉!!!設定180度/20分鐘左右

可以依照個人喜愛的焦度挑整時間~

 

簡單又不費力的蛋糕出爐囉!!!

完全不用顧 也不用擔心失敗

真心推薦氣炸鍋 一定要加購配件!!!

(我在PC24上搜尋要近$2000)

現在購買氣炸鍋 加購只要$6xx 還有一堆配件!!!

 

有網友問烤好後看起來很水正常嗎??

A: 很正常的唷!! 像我麵粉10g的話，是旁邊很扎實，而中心會有點晃動。

放涼後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上(約8小時以上)

隔天早上取出來囉~~~緊張刺激的時刻

撕開烘培紙~側邊紋路很漂亮~期待吃起來的口味

 

切開的時候，邊邊比較硬，而中間軟綿綿，完全就是我喜愛的樣子很成功

(最近天氣很冷.刀子我有先泡熱水.會比較好切)

黑黑的部分有淡淡的焦糖香，

我們全家人吃完都說好好吃，比很多外面賣的還好吃

 

這是我第一次做~所以先做原味~以後再來試試其他~

聽說也可以家裡有什麼水果就加進去~(另外巧克力粉 抹茶粉 甚至芝麻粉也可以

或者也可以用果醬在旁邊用沾的

氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，藉由對流的方式讓食物被熱空氣包圍、高溫烘烤，產生「油炸」的效果。

所以氣炸鍋烤出來的蛋糕反而比烤箱烤出來的蛋糕更好吃，而且使用也更簡單，不容易出錯💪很適合新手媽媽。

我以為氣炸鍋來我們家以後~我會吃太多變胖

沒想到....我反而瘦了!!!

因為氣炸鍋是減油的好幫手!!無油烹炸超健康~

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◎80~200°C烘烤溫度設定

◎高速循環技術，加熱均勻

◎智慧觸控式面板，操作簡單

◎不沾黏塗層內膽，清洗容易

◎雙鍋分離設計，內鍋可直接取出最便捷